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    腌制的咸菜 媽媽的味道

    腌制的咸菜 媽媽的味道
    其實,這只是一道簡單的泡菜,但在物質貧乏的年代,媽媽用簡單的材料做了最快樂的美味。今天很懷念,因為這是我母親的味道,也是我小時候純潔無憂無慮的時光。
      原料
    楊姜花生青椒醬油(大豆)鹽糖水油
      做法
    將生姜洗凈,切成小塊,用清水浸泡在盆中,用生姜調味,倒入泡水,用透氣竹籃、涼干姜,使其不接觸水;
    2大蒜切片,大蒜的量約為生姜的1/10,鹽腌;
    (3)青椒三份,切滾刀片,腌制。如果你喜歡辣一點,你可以多放些辣椒。
    4?;ㄉ名}水煮。小心不要煮過頭了。嘗嘗脆的,把水擦干。
    將腌制的蔬菜汁煎煮,以1:1的比例將醬油與水混合,加糖,放入多片生姜,煮沸,冷卻后使用;
    6將腌好的生姜,大蒜,花生和青椒放入一個大碗中。請記住,這些花盆不含水,不含油。倒入5個泡菜淹沒餐具,然后倒入少許油(油熱后,讓其冷卻,倒入其中;
    基本上第二天,菜就腌好了,可以吃了。腌制蔬菜可以在干凈、密封的容器和冰箱中儲存一個月。
    注:鹽和糖需要根據其各自的口味來把握。
     
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