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    上海恩泉餐飲管理公司食堂承包模式

    上海恩泉餐飲管理公司食堂承包模式
    現(xiàn)在有很多制造商或公司,他們將尋找"食堂承包",所以你必須理解"食堂承包"的模型。如下是上海恩泉餐飲管理公司食堂承包模式。
    一、全面支持的承包方法:
      發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。
    承包商:負(fù)責(zé)投資拒絕方的設(shè)備。合同期限根據(jù)投資額(至少三年)確定。合同期滿不續(xù)簽的,廚房用具可以由工廠按年折舊價(jià)收購或者轉(zhuǎn)讓給下一個(gè)經(jīng)營者。負(fù)責(zé)墊付餐費(fèi),采購原材料,加工生產(chǎn),保證質(zhì)量,及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗及運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供餐卡(含IC卡),用餐人員提供餐卡,每月消費(fèi)金額,每月結(jié)賬。
    第二,半委托合同模式:
    承包人:提供現(xiàn)有場地(包括手術(shù)室、倉庫等)、食宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)工廠實(shí)際情況。
    承包商:負(fù)責(zé)提供勞動(dòng)力、清潔費(fèi)用、磨損和撕裂、維護(hù)、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品及其他費(fèi)用。
    負(fù)責(zé)采購和烹飪和管理,根據(jù)與廚師的要求,你的口味,提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
    餐費(fèi)可提前支付,用餐人員憑餐卡就餐。實(shí)行先消費(fèi)后支付的靈活方式。飯卡號(hào)碼和面額每月支付一次。
    三,委托處理方式:
    雇主:提供場地、設(shè)備、燃料、水、電,并采購原材料。
    承包商:負(fù)責(zé)指定烹飪?nèi)藛T、廚房管理人員、廚房布局、最佳喂養(yǎng)方法選擇、合理安排膳食、優(yōu)化人員配置、更換廚師、培訓(xùn)食堂主管。每月收取管理費(fèi)和勞務(wù)費(fèi)。
      四、營養(yǎng)餐配送方式:
    訂戶:提供就餐場所、人數(shù),并規(guī)定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
    承包商:制造于一體的中央廚房營養(yǎng)餐,運(yùn)輸和配送到客戶工作,公司負(fù)責(zé)一切費(fèi)用,餐費(fèi)按月結(jié)算的地區(qū)。
      五、自由選擇方式:
    承包商:提供空間、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(適合500多名客戶使用)
    承包商:實(shí)現(xiàn)酒店,美食城商務(wù),餐飲員工以現(xiàn)金或糧票消費(fèi)選擇的自由,奢華。
      A、中式套餐類:每餐沒有30個(gè)品種葷素菜式,自由挑選,價(jià)位3元起不等。(例:3元可吃一葷一 素,沒飯自由打飯吃飽,送例湯)
    b、面點(diǎn):拉門、切面、冷面、餃子等品種,價(jià)格不等于3元。
    六.咨詢和咨詢的方式:
    雇主:支付一定數(shù)額的家教。
    承包人:派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)和現(xiàn)代廚房管理咨詢、滿意度問卷調(diào)查、餐價(jià)評(píng)估,按ISO標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“8S”活動(dòng)評(píng)估。
    7。廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式:
    承辦單位:提供場地,計(jì)劃就餐人數(shù)及基本功能..
    承包商:廚房負(fù)責(zé)優(yōu)化設(shè)計(jì),裝修和廚房設(shè)備,提供全方位服務(wù)的安裝,竣工驗(yàn)收結(jié)算后。
    八,原料配送方式:
    承包商:計(jì)劃每日需求并定制自己的菜單。
    承包人:負(fù)責(zé)發(fā)放糧油、肉類、食材、蔬菜等,每月一次結(jié)帳
     
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