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    湖里區管理模式創新與校園食品安全長效管理機制的完善

    多措并舉 學生食無憂
    湖里區管理模式創新與校園食品安全長效管理機制的完善

    案例簡介
    廈門創建了國家食品安全城市,重點之一是建設好兒童食品安全防線。通過對校園食品安全存在問題的深入分析,胡禮區黨委、區政府研究了校園食品安全管理的新措施,推進了“以人為本”的網格管理模式,試行了“協商制”,探索了一種新型的家庭與學校合作形式。經過一年的努力,形成了政府、學校、家長參與的長期食品安全管理機制,讓孩子們吃的放心,在校園的食品安全環境中安居樂業。
    湖里區的學生有一個安全的食堂。 (湖里區食品安全辦公室提供)
    廈門日報訊(記者 陳泥)廈門湖里區外來人口多,“學校為學生提供午餐”成為廣大家長的迫切需求。在區委、區政府的高度重視下,湖里區教育局一方面鼓勵有條件的區屬學校自辦食堂,另一方面與區市場監管局密切配合,加大對學校食堂的監管和督查力度,真正解決家長的后顧之憂。
    據統計,目前湖里區182所公、民辦中小學、幼兒園(含市屬8所)中,有179所學校實現自辦食堂。其中,172所學校已向學生提供午餐,占比高達94.5%。
    招投標嚴控食材采購
    實現學校食堂全過程管理
    鼓勵學校自辦食堂,是為了從源頭上把控校園食品安全。2017年,湖里區教育局以招投標的形式,為全區中小學幼兒園食堂確定了由10家食材采購組成的“供應商庫”,以及6家承包商組成的“食堂承包商庫”。
    根據“名單庫”,各學校召集家委會主要成員、學生干部代表、紀檢干部、學校工會委員、總務處相關負責人、保健醫生和老師代表等成立的膳食監督委員會,擇優選出適合本學校的食材供應商或食堂管理團隊。
    為確保學校食堂菜品的品質可控,湖里區市場監管局還指導學校食堂加入“廈門市食品安全信息系統”,已將轄區169所學校納入追溯體系管理,占比達97.13%;督促供餐人數在1000人(含)以上的學校食堂設置食品快檢室。目前,湖里區已有3所學校食堂設置食品快檢室或設有快檢設備。
    值得一提的是,2019年3月全國校園食品安全工作電視電話會議中,國家市場監督管理總局要求2019年內全國校園實現“明廚亮灶”覆蓋率達70%,而湖里區早在2017年底就已實現區屬公、民辦中小學、幼兒園食堂“明廚亮灶”覆蓋率100%。今年,該區還將積極開展“雪亮廚房”建設,推動透明廚房、視頻廚房向網絡廚房轉化,屆時學校食堂管理方、學生及家長、政府管理部門都可以通過手機APP即時查看學校食堂后廚的加工制作過程。
    為提升學校供餐的質量與安全系數,2018年4月,湖里區政府出資17.69萬元,為全區162所學校投保了校園食品安全責任險。今年還將繼續投入財政資金18.13萬元,為區屬168所(包含新增6所)學校投保校園食品安全責任險。
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